シンプル イズ ベスト

ひじき大好き
これまでは具沢山で作らねば損というかのように、
大豆　こんにゃく　人参　油揚げ　絹さやなどを入れて煮ていました。

有元葉子さん著書　「１回作れば３度おいしい　作りおきレシピ」を読んで
目からウロコ！！！
ひじきのみをシンプル（酒、みりん、醤油）で煮て、それを３回アレンジすると
いうものです。具沢山ではないからこそ、色んなお料理に活かせるとのこと。

茹でた五目とあわせたり、卵焼きに入れたり、サラダにあえたり・・・
今日は梅＆雑穀ごはんに混ぜて、梅ひじき雑穀混ぜゴハンにしました♪
おいしー。。。

最近になってやたらガンバルよりも、シンプルな味付けの方がしみじみと
野菜やお肉の味がして美味しいなあ。。。と思うのです。
素材がよければなおよし！
年のせい？？(笑)

ウー・ウェンさんレシピのマーボー茄子もすごーくシンプル。
生姜やらニンニクやらは使わない！簡単だし、久々に某レトルト調味料を
使わないで作りましたが、やっぱり美味しい。

シンプルはステキだ☆